Basmati Chawal

Avevo voglia di giocare con i sapori e non sapendo cosa preparere ho semplicemtne digitato la parola basmati sul google cosi mi sono uscite un milione di ricette... aprendone una a casaccio su un sito che riportava il nome asia... mi sono lasciata coinvolgere dai profumi che emanava e in trenta secondi aperto lo sportello della dispensa tutto in pentola.

Questo piatto è una preparazione base lo si usa come accompagnamento per piatti di carne e pesce... ma onestamente è buonissimo e profumato anche cosi ... ottimo per chi è a dieta e vuole perdere chili ma non il gusto e il profumo delle cose ;)!
per 1 persona

1 tazza da caffè di riso basmati
2 bacche di cardamomo
1/2 stecca di cannella
zafferano
ghee
acqua
sale
pepe nero


Lavare il riso sotto l' acqua corrente fin quando l' acqua non diventerà quasi limpida.

Sciogliere il ghee (o burro) in una padella rosolare il cardamomo sbucciato e la cannella sminuzzata fino a che tutto non si sarà ben insaporito, aggiungere il riso e l'acqua fredda, il doppio del volume del riso, salare.

Cuocere con il coperchio per 15 min. Distribuirlo nei piatti e decorare con zafferano in polvere e pepe nero.

Cucina Etnica
India

Scusate la latitanza di questi ultimi giorni ma fra impegni vari e un piccolo prob al pc...non sono stata molto presente sul mio blog.
Un bacione a tutti