martedì 30 giugno 2009

Calamarata con Zucchine Gamberoni e Pesto

Due zucchine, gamberoni, mezza boccetta di pesto.... che ne dite di impastrocchiare tutto insieme?????
per 4 persone

2 zucchine
15 gamberoni
350g di calamarata
2 cucchiai di pesto genovese
3 spicchi d aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchino di grani di pepe
1 costa di sedano
1 gambo di prezzemolo
sale fino
pepe nero macinato
olio evo

Per il fumetto:
All' interno di uno strofinaccio o di uno scolapasta mettallico distribuire le teste dei gamberi, il sedano intero, grani di pepe, aglio intero, gambi di prezzemolo e immergerle in acqua bollente salata, lasciare cuocere per circa 10 min cosi da estrarre l' aroma dagli ingredienti.
Per il sugo:
In una capiente padella rosolare gli spicchi d aglio interi, aggiungere le zucchien tagliate a dadini e cuocere a fuoco medio per qualche minuto, aggiungere i gamberoni e lasciare che si arriccino, sfumare con il vino bianco e procedere la cottura con un mestolo di fumetto. quando questo si addenserà spolverare con il pepe nero e aggiungere il pesto.

Cuocere la pasta nel fumetto salato, scolarla al dente e saltare il tutto in padella con un filo d acqua di cottura. Servire caldo.

14 spicchi d'arancia:

  1. Favolosa!!!! ce nè ancora???????

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  2. Ho scperto che i gamberi vanno proprio a nozze con il pesto... il pesto di zucchine, ma anche con il pesto di mandorle e di pistacchi.... Adoro i matrim oni!!!

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  3. dev'essere una bontà questo accostamento!

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  4. tu impastrocchi ed io approfitto per mangiare?
    :)
    *
    cla

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  5. Io adoro la calamarata, da quando ho scoperto questo tipo di pasta non lo mollo più ^_^
    è troppo buona!E troppo buono è pure il condimento :P

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  6. Che buona...ogni volta hai un'idea nuova...bravissima!!!

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  7. ciao a tutti
    sono contenta che questa ricetta vi piaccia quanto è piaciuta a noi... strepitosa!!!!

    un bacione a tutti

    ps scusate la latitanza di questi giorni e dei prossimi ma ho qualche impegno da portare avanti!

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  8. Buonissime! faremmo follie per un piatto così: pesce e verdure....fantastico!
    un bacione

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  9. Hai impastrocchiato proprio bene, complimenti ^_^

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  10. Mi pare un'ottima idea! mi sembra di sentirne già il profumo! non lo definirei esattamente un "pastrocchio"!! A presto

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  11. grazie a tutti
    un bacioneeee grande

    vorrei avvertirvi che per qualche giorno sarò fuori casa e non ho il pc cn me... quindi non prendetela a male se nn risp sub!
    un bacione e buon we a tutti

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  12. Ciao, ti volevo ringraziare per la ricetta della torta alla frutta , ho provato a fare quella base ed è strepitosa, se vuoi vederla l'ho pubblicata sul mio blog e ovviamente ti ho linkato!!! grazieeee, è davvero eccezionale!

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  13. che ricetta goduriosa da provare buona serata

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  14. ricettina grazie a te di averla provata! grazie mille aspetto altri tuoi commenti e altre tue prove!

    marcella grazie mille
    baci lalla

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