per 4 persone400g di orecchiette napoletane
200g di pisellini surgelati
200g di gamberoni
1/2 cipolla
1 spicchio d aglio
prezzemolo
sale
pepe nero
pepe nero in grani
una costa di sedano
olio evo
Pulire i gamberi privandoli della testa e del carapace.
Rosolare in una capiente padella la cipolla tritata e l aglio intero, aggiungere i pisellini e portaer a cottura per circa 10 min finchè nn saranno teneri, aggiungere le code di gamberoni e aspettare che prendano colore, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe e spoverare con il prezzemolo tritato.
Con le teste il sedano l aglio intero e i grani di pepe preparare un fumetto immergendo il tutto in acqua fredda salatata fino al bollore, filtrare e cuocere la pasta per il tempo necessario.
Scolare la pasta al dente, saltarla in padella a fuoco vivo con il sugo di pesce e servire calda.
che bel piatto leggero, fresco estivo e buonissssssimo!
RispondiEliminaAdoro questo abbinamento, anch'io tempo fa ho proposto una ricettina simile alla tua ma con gli spaghetti!
RispondiEliminaSlurp..................
ciao ragazze
RispondiEliminasi è veramente un ottimo accostamento leggero e goloso!
un bacione lalla
Ciao! molto buono l'accostamento! naturalmente essendo in un isola di mare mica ci si poteva aspettare piselli e prosciutto no??! ;)
RispondiEliminaSicuramente da provare!
Un bacione
tesori cari leggere i vostri commenti mi fa venire sempre un sorrisone siete troppo simpatiche!
RispondiEliminaun bacione lalla
Ne approfittiamo per invitarti alle nostre due raccolte:
RispondiElimina- Qiuiche di Frutta: ricette di torte salte e simili con frutta fresca
- Non solo prosciutto e Fichi: ricette con i fichi
Ci terremmo molto che partecipassi!
un abbraccio
Eh si, è proprio un bel duetto, gustoso!
RispondiEliminamanu silvia parteciperei volentieri ma sfortunatmente per ora io e la cucina non ci incontriamo spesso... vado avanti a panini e frutta... troppo lavoro e troppo caldo per stare sui fornelli.. ma se mi viene qualche idea non me lo faccio ripetere due volte! grazie del pensiero
RispondiEliminabaci
grazie tania!
piu che n iente male,buonissimi!!abbinamento favoloso come tutti i tuoi primi!!!la maga dei primi sei solo tu!!!bacioni imma
RispondiEliminaeh si, se vuoi l'ispirazione per un bel primo piatto, soprattutto se di mere, non devi fare altro che venire dalla Lalla!
RispondiEliminalo so bene io che non una volta ho attinto dal tuo bagaglio di prelibatezze e chiesto consigli approfittando della cortesia e disponibilità di questa splendida ragazza!
anche questo piattino è proprio succulento e vedo con piacere che hai usato un formato di pasta che mi sembra proprio essere i nostri 'vesuviotti' o sbaglio?
ti abbraccio forte
dida
imma dida mi fate diventare rossaaaaaaaa....
RispondiEliminasi ho usato i vesuvietti o orecchiette napoletane... sono favoloseeeeeeee e non lo dico solo io:)sono mancata una settimana e mio frat ne ha fatto fuori da solo quasi un kg... si sposano a meraviglia con tutto dal semplice pomodoro fresco e basilico ai sughi di pesce e carne!
un bacione grande
Piselli e gamberi sono un'ottima accoppiata. Danno inoltre una sensazione di leggerezza e di freschezza.
RispondiEliminagrazie per il commento seb!
RispondiEliminabaci lalla
complimenti basta a vedere il piatto e gia si sente i profumo del sud, se andate sul mio sito vi posso offrire dei profumi della toscana!!!
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