per 4 persone
300 g di pasta di gragnao Calamarata
300g di calamari a rondelle
2 spicchi d aglio
1 conf di pomodorini pelati
1/2 bicchiere di vino bianco
peperoncino in pezzi
abbondante prezzemolo
pepe nero
sale fine
olio evo
Tagliare i calamari a rondelle privandoli della pelle scura.
In una capiente padella rosolare l' aglio intero, schiacciato con il palmo della mano, con un pizzico di peperoncino.
Aggiungere i calamari sia le rondelle che i tentacoli tagliati a striscioline.
Sfumare con un pò di vino bianco e aggiungere il pomodoro pelato. Regolare di sale e pepe e cucoere per 10-15 min, spegnere il fuoco e completare con il prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo precedentemente preparato.
Servire calda con una spolverata di pepe e prezzemolo tritato.
Cucina Regionale
Campania
Campania
Lalla mi fai venir l'acqolina in bocca....che visione. Buon we
RispondiEliminaHai proprio ragione la foto parla da sola!
RispondiEliminaio l'ho mangiata proprio ieri al ristornate, una DELZIA!!!
RispondiEliminacomplimenti per la nuova vste del tuo blog, sei bravissima!!!
b giorno a tutte e buona domenica...
RispondiEliminae si questa ricetta si presenta da sola.. pochi ingredienti e tanto sapore!
un bacione lalla
la pasta si confonde con i calamari!!! dev'essere buonissima!!! baci
RispondiEliminamicaela si è vero... credo che sia stata fatta appositamente ... baci lalla
RispondiEliminaHai ragione, un piatto di pasta cosi' non necessita di commenti. Parla da solo .... buonissimo!
RispondiEliminache meraviglia lalla!!in una giornata che si sta ingrigendo,riporti il sole a tavola ;)
RispondiEliminaragazze... che goduria ogni forchettata!
RispondiEliminaun bacione grande