Involtini di Pollo con Patate e Funghi

Cosa prepariamo per cena.... uff le solite braciole di pollo arrostite non mi sembra proprio il caso ... una volta tanto che ho il tempo di mettere su due pentole e aggiungere qulache ingrediente di contorno per far contento il mio fratellino goloso... ecco a voi un succulento secondo:
per 4 persone

30 fettine sottili di pollo delle dimensioni di un palmo
pan grattato
formaggio grattato
dadini di formagg filante
prezzemolo abbondante
2 spicchi d'aglio
6/8 patate
200g di funghi surgelati
sale
pepe nero
olio evo

Preparere un impasto morbido undendo formaggio, pan grattato, sale, pepe prezzemolo e olio quando basta a rendere il tutto morbido.
Disponete le fettine di pollo su un piano e con le punte delle dita aggiungete il composto e un cubetto di formaggio filante. avvolgete il tutto e fermatelo con uno spiedino di legno o metallo, disponetene 4 per ogni spiedino.

In una pentola rosolate aglio intero aggiungendo le patate a dadini e i funghi ancora surgelati, lasciare insaporire con un pò di prezzemolo sale e pepe. sfumare con il vino bianco e aggiungere acqua sufficiente a coprire.

Quando le patate saranno quasi cotte aggiungere gli spiedini direttamente nella pentola con il sughetto e lasciare cuocere da ambo i lati con il coperchio per pochi minuti. Servire caldi con una spolverata di pepe nero.