per 2 persone
150g di riso per risotti
1 carota
1 zucchina
1 tazza di piselli
1 cipolla
1 cucchiaio di dado vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di parmig
1/2 bicc di vino bianco
pepe nero macinato
sale
1 noce di burro
olio evo
Tagliare le zucchine e le carote a rondelle non troppo spesse e tenere da parte
Rosolare la cipolla in abbondante olio, aggiungere le verdure tagliate. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il dado e l acqua necessaria perchè le verdure cuociano.
Lasciare insaporire il riso e aggiungere altra acqua calda come in un normale risotto.
Portare a cottura il riso mantecando con burro parmig sale pepe e prezzemolo. Servire caldo.
E' molto invitante questo risotto, deve essere molto buono!
RispondiEliminaChe buono, e coloratissimo poi!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCon il freddo che oggi c'è almeno qui in Emilia un risotto è quello che ci vuole e questo ha un'aria molto invitante!
RispondiEliminabuonissima questa versione di risotto, a dire il vero non l'ho mai provata, la prossima volta mi piacerebbe provarla! un bacione.
RispondiEliminami piace molto questo risotto, in realta' mi piacciono praticamente tutte le tue ricette!!!
RispondiEliminasalve a tutte
RispondiEliminache bello leggervi! sono contenta che questa ricettina semplicissima ma verametne ottima soprattutto per la mia povera dieta vi piaccia!
un bacioneee lalla
Buonissimo questo risotto! davvero ricco e gustoso!
RispondiEliminabacioni
che grazioso l'hider troppo grazioso :)
RispondiEliminaso che mia madre ti segue su fb ahahahah occhio che non ti molla più ;)
ma tranquilla simpatica è!
avevo in mente un risottino tipoi questo oggi...ti scopiazzo ***
cla
Ciao Lalla da quanto tempo non ci sentiamo!!! tutto bene...spero di si!!!
RispondiEliminaQuesto risottino lo faccio spesso anche io da quando sono a dieta è ottimo e gustoso...ciao ciao
Che bontà questo risotto dai caldi colori d'autunno! Buon fine settimana Laura
RispondiEliminaciao ragazze che bello leggervi!
RispondiEliminae sono contenta che vi paiccia il mio risottino di verdure!
un bacione grande
cla si con la tua mamma ogni tanto ci facciamo tante risate nei vari post!