per 4 persone1,2 kg di zucca
4 patate
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di dado vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale fino
pepe nero
Tagliare a dadi la zucca e le patate.
Rosolare la cipolla nell olio per qualche minuto,
Aggiungere la zucca e le patate, sfumare con il vino a fuoco vivo.
Aggiungere il dado e un bicchiere d acqua, cuocere per ilo tempo necessario che le verdure diventino tenere ma non sfatte.
Regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire caldo.
amo la zucca in tutte le sue varianti! deliziosa fatta così!baci
RispondiEliminacenerentola.. ti assicuro che è un successone sia come secondo che come contorno... semplicissima e dal sapore delicato!
RispondiEliminabaci
Ecco il contorno che mi allietera' questa sera.
RispondiElimina;)