La pasta con le zucchine è un classico della cucina italiana in particolar modo della cucina siciliana, semplice da preprare e adorata ovunque...solo che anche i piatti semplici ogni tanto hanno bisogno di una veste nuova... cosi ho provado a modificarla un pò dandogli un tocco di profumo!
per 4 persone
500g di trofie fresche
1 limone bio
3 zucchine
1 cucchiaio di maggiorana
6-8 pomodorini pelati
1 spicchio d aglio
sale
pepe nero
olio evo
Lavare mondare e tagliare a rondelle o dadini le zucchine, tenere da parte.
In una capiente padella rosolare uno spicchio d aglio intero, aggiungere le zucchine e il limone tagliato a pezzi, lasciare saltare in padella finchè tutto non avrà preso colore.
Togliere le zucchine dalla padella, tenendo da parte l olio, aggiungere i pomodorini pelati e lasciare cuocere con un pizzico di sale per circa 5 min. Aggiungere le zucchine a cui avrete eliminato il limone e saltare in tutto in padella. Regolare di sale e pepe e insaporire con la maggiorana tritata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario., scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di verdure. Servire calda.
I tuoi primi piatti mi lasciano senza parole mi piacciono gli accostamenti e i sapori,bravissima.
RispondiEliminache meraviglioso bouquet di sapori :)
RispondiEliminaottima e proprio estiva questa pasta!! il sapore dolce delle zucchine con il profumo di limone e maggiorana!
RispondiEliminanon sapevamo fosse tipica del sud! eh..dobbiamo prorpio tornarci!
un bacione
troppo buone... non ho mai provato la maggiorana come erba aromatica!
RispondiEliminache buona la cucina siciliana, sa di sole e di estate! Amo i vostri prodotti e me li faccio arrivare dirattamente...Ho fatto con le arance e i pistacchi un dolcetto che ha avuto tanto successo, vieni a trovarmi,penso ti piacerà....
RispondiEliminahttp://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/2010/05/vogliette-siciliane-con-arance-e.html