per 10 -12 crepes grandi
500ml di latte
200g di farina 00
4 uova
50g di burro
pizzico di sale
100g di bresaola
100g di speck
150g di camoscio d oro
1 formina di formaggio fresco spalmabile a scelta
100g di rucola pronta all uso
Preparere l impasto delle crepes unendo tutti gli ingredienti e amalgamandoli per bene, (Bimby : 20sec vel 5) lasciare riposare a temp ambiente per circa 30 min.
In una padella antiaderente o nel testo romagnolo leggermente unto con un pezzetto di burro e asciugato con carta da cucina, versare un mestolo di composto ottenendo la crepes. lasciare cuocere da entrambi i lati.
Lasciare raffreddare e farcire con fette di camoscio d oro leggermente spalmate e speck o spalamare sulla base il formaggio fresco, disporre la bresaola e la rucola.
Avvolgere su se stessa senza far scivolare il ripieno e posizionare su un piatto da portata... potrete tagliarle a rondelline e infilzarle con gli stuzzicadenti o lasciarle intere. Servire fredde.
Sai che così non le ho mai mangiate???? Ottima idea..
RispondiEliminaCiao! ma che bellla sei all'opera! sarebbe carino vedere più spesso le nostre foodbloggers ai fornelli!!
RispondiEliminaSfiziosissime queste crepes: ci piacciono entrambi questi ripieni così cremosi e delicati!
Anche noi le prepariamo molto simili: son da provare con la farina di soia o di ceci nell'impasto...vengono strepitosamente gustose!!
baci baci
ciao ragazze grazie mille....
RispondiEliminagemelle....mi fate diventare rossa... beee solitamente nn cucino con spettacori quindi è raro avere foto ....
devo assolutamente provare quelle con la farina di ceci... grande idea!!!!
un bacione lalla
Le adoro in questo modo e tu hai degli occhi luminosissimi =)
RispondiEliminacaspita a vedere quel bel prosciutto che fame che mi viene....non lo posos mangiare in questo periodo...e mi manca!!!!!!!! :-D
RispondiEliminacey grazie mille... mi fai arrossire!
RispondiEliminaprez se vogliamo proprio dirla tutta era un fantastico speck :P ma nn dirmi che aspetti?:DDDD