Torta Cioccolato e Nero d Avola

E si un altro dolcino.... e come mai??? questa ricetta supercioccolatosa e strabuona però non è mia bensi del ricettario bimby... si si forse una delle prime ricette bimby più copiate e scopiazzate... cmq questa è la mia versione adattata al mio amato vino di sicilia il Nero d Avola!

150g di farina 00

230g di zucchero

100g di vino rosso

200g di burro

60 g di cacao amaro

1 bustina di lievito

4 uova

sale qb

Ricetta Bimby:

Nel boccale zucchero, burro, cacao e vino 7 min vel 3 temp 40°C, mettere da parte un bicchiere di composto per la guarnizione. Aggiungere le uova vel 4 per 40sec, aggiungere farina e sale 1 min vel 5 aggiungere il lievito 10 sec vel 5.

Ricetta Tradizionale:

Sciogliere a bagno maria il burro, aggiungergli lo zucchero il cacao e il vino e amalgamare il tutto.

Mettere da parte un bicchiere di composto. Aggiungere le uova, la farina poco per volta con un pizzico di sale amalgamare il composto per bene incorporando il tutto. aggiungere il lievito e impastare fino alla comparsa delle bolle tipiche.

Versare il composto in una tortiera da 28cm di diametro, infornare per 30 min a 160°C.

Un volta tiepida, sformare la torta disponendola su un piatto da portata con la base verso l alto. forare la superficie con una forchetta o con uno spiedo e versare poco per volta il composto tenuto da parte aspettando che la base lo assorba, livellarlo con una spatola e lasciare riposare coperto da pellicola per un paio d ore per evitare che con l aria si asciughi troppo.

Servire con un buon bicchiere di vino rosso e fiocchetti di panna montata.