Non sono mai stata in Libano e tanto meno ho mai mangiato libanese quindi ...quando mi sono messa ai fornelli era tutto un interrogativo speranza che il risultato fosse decente almeno per il mio palato e riempire la pancia per la cena...e invece è stato più che soddisfacente sicuramente da rifare e invitare a cena anche lo Zio Leo che sostiene che la sua valigia puzza delle mie spezie....uomo di poca fede!
per 2 persone (non troppo mangione ;-) )
300g di pollo a dadini (la ricetta prevede l'uso delle cosce)
1 CC colmo di Zaa'thar (mix di spezie non piccanti)
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di salsa di pomodoro
1/2 limone bio
1 CC di semi di sesamo
foglie di menta
prezzemolo
peperoncino in polvere
cannella in polvere
sale fine
olio evo
Lavare pulire e tagliare il pollo a dadini (se usate le cosce non occorre), asciugarlo con carta assorbente e cospargere per bene con lo zaa'thar. In una capiente padella riscaldare l'olio una volta arrivato a temperatura disponete il pollo e lasciate che prenda colore, aggiungete la salsa di pomodoro, l'aglio tagliato in due, sale e peperoncino, lasciate cuocere in paio di minuti (per le cosce aumentare il tempo e allungare la salsa con un pò di acqua) con il coperchio, quasi al termine aggiungete cannella, foglie di menta, prezzemolo tritato e succo di limone, lasciate stringere la salsa e servire caldo spolverato di semi di sesamo.
Cucina Etnica
Libano
Che bel piatto, deve essere profumatissimo, bravissima come sempre.
RispondiEliminauna ricetta molto interessante! deve stare buonissimo con tutte queste erbette!
RispondiEliminaBellissima ricetta. Visto che già partecipi al mio contest nella sezione Asia con un altra ricetta, ti andrebbe di inserire anche questa fuori gara? Cmq ti aspetto per gli altri continenti.
RispondiEliminaUn abbraccio
buongiorno a tutti
RispondiEliminaquesto piatto semplicissimo ma di vero gusto e vi assicuro che mezzo kg di zaathar farà un volo appena ne sentirete il profumo!!!
gianni si volentieriiii a presto lalla
Ciao! mamma che buonoq uesto pollo: speziato egustoso! moltbido e pur eocn i semini...proprio invitante insomma!
RispondiEliminaun bacione e buon inizio settimana.
grandiosa ricetta per aprire alla grande la settimana!!
RispondiEliminaVero che lo zaathar e' buonissimo? Un bacione e complimenti per il pollo!
RispondiEliminaDeve essere buono e profumatissimo questo pollo.
RispondiEliminaragazze se trovate lo zaathar compratelo e provateloooo è strepitosoooo!!!vi assicuro che non potrete più farne a meno anche semplicemente per condire una fettina di carne alla brace!!!!
RispondiEliminaarabaaaaaaaaa senza di te che mi ha consigliato le spezie giuste non lo avrei mai potuto preparare!!!grazie ancora :*
baci a tutti
Che aspetto invitante che ha questo pollo, mi sa che mi devo fare questo zahtar, grazie per il link dove ci sono gli ingredienti che potrei anche riuscire a trovare, e poi va benissimo col mio amato labneh. Grazie ancora per questa spezia deliziosa. Buona serata, un bacione.
RispondiEliminacarissimaaaa credo proprio che con il labneh sia uno di quei matrimoni perfetti :) puoi provare a chiedere tra le mille spezie che vendono soprattutto dove vivi tu... a me l hanno portato da Abu Dabi che non è proprio la sua zona di origine.... a presto la
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