Ravioloni ai Carciofi con Gamberi e l' Oro Verde di Bronte

Questo primo si fa alla velocità della luce!!!! Occorre aspettare più tempo perché l'acqua raggiunga il bollore che non x cuocere il tutto... oltre al fatto che il matrimonio Carciofo->Gambero/ Gambero-> Pistacchio mi piace da morireeeeeeeeeeee... vi faccio vedere qualche esempio: questa o questa e vogliamo parlare di questa ... solo al pensiero salivazione a mille ...quindi tutti e tre insieme non potevano fare fiasco!!!!
Cosi il tempo di accendere i fuochi e aprire frigo e dispensa ed ecco tutti in tavola....

Ingredienti per 4 persone:



400g ravioloni ai carciofi freschi (se avete la  possibilità di farli tanto meglio)
200g gamberetti freschi sgusciati
4 foglie di salvia fresca
1/2 bicc. di vino bianco
3-4 CC di pistacchio di bronte tritato
2 noci abbondanti di burro
sale
pepe nero

Lavate e sgusciate i gamberetti asciugateli delicatamente su carta assorbente.

Sciogliete in una padella molto capiente il burro, aggiungete i gamberi lasciateli arricciare e colorare, sfumate con il vino insaporire con una spolverata di sale e pepe, aggiungete la salvia spezzettata e quasi tutto il pistacchio tritato e lasciare insaporire il tutto per un minuto mescolando delicatamente.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela nella padella con l'intingolo verde. Disponete su un piatto e spolverate con il pistacchio tritato tenuto da parte.

NB: Ho ripostato la ricetta che durante la manutenzione del blog era andata persa...insieme sfortunatamente ai vostri commenti.... uff