Ingredienti per 4 persone:
350g di cataniselle (o altra pasta corta)
100g di pancetta affumicata
2 zucchine medie
4 pugni di rucola lavata
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino
2-3 CC di semi di papavero Melandri Gaudenzio
sale
pepe nero
olio evo
In una capiente padella rosolare l'aglio intero schiacciato, aggiungere le zucchine e lasciare cuocere a fiamma viva per 10 min circa, cosi che le zucchine restino croccanti ma cotte, aggiungere la pancetta e aspettare che cambi colore, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe.
Al termine aggiungere la rucola tagliata al coltello e i semi di papavero.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltare in padella con il sugo, servire calda decorando con scaglie di parmigiano o pecorino.
Buonissima! semplice, in verde e con un tocco di gusto in più per la pancetta saporita!!!ok, per il pranzo conta due posti in più!! ;)
RispondiEliminaun bacione
sei una tentatrice!!oggi avrei glissato con piacere la pasta,invece guarda che delizia!!
RispondiElimina;) ragazze un piattone per tutte.... a presto baci la
RispondiEliminadavvero un'ottima pasta fresca! ha ragione mirtilla, sei proprio una tentatrice Layla!:)
RispondiEliminaChe buona!! Ci è venuto un certo languorino...
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