La pasta ripiena è buonissimaaaaaaaaaaaaaa, a casa mia non manca mai nel frigo, ancora non mi ci sono cimentata con successo nella preparazione partendo dalla sfoglia ma spero presto di farlo ... intanto però sperimento sempre nuovi modi per condirla... voi che ne pensate???
Ingredienti per 4 persone
500g di ravioli alla zucca
4 foglie di salvia fresche
2 noci di burro
150g di gorgonzola dolce (o altro formaggio cremoso)
4 CC di pistacchi a granella
latte
sale
Lavare e asciugare per bene le foglie di salvia.
In una capiente padella sciogliere il burro, disporre le foglie di salvia e lasciarle che queste sfregolino per un pò cosi da rilasciare il loro profumo. Aggiungere il gorgonzola a dadini e 2CC di latte mescolando con un cucchiaio di legno per far sciogliere il tutto, aggiungere metà dei pistacchi e spegnere il fuoco
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e saltarla in padella con il sughetto precedentemente preparato. Distribuire nei piatti e spolverare con la granella di pistacchio prima di servire.
Ciao Lalla! buonissimo questo condimento! mette freschezza ed un tocco originale con la salvia e piastachci aggiunti al gorgo!
RispondiEliminacremosi e colorati!
baci baci
geniale Laura.. la granella di pistacchio è quello che mancava nel condimento burro e salvia.. la nota croccante.. bravissima!!!!
RispondiEliminaLaura che delizia questi ravioli di Zucca.. devo assolutamente provarli.. un bacione
RispondiEliminacara ciao! grazie della graditissima visita! io ho fatto qualche volta la pasta ripiena ma...che lavorata e che pazienza! il condimento però è super...zucca e pistacchi, un'abbinata vincente!
RispondiEliminaBellissimi i tuoi ravioli! Il condimento mi piace tantissimo, sia come accostamento di sapori ch di consistenze. Buona notte, Babi
RispondiElimina;) ciao a tutti e grazie per i commenti... un bacione e buon we!
RispondiEliminazucca e pistacchi.. matrimonio perfetto!!
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