Gli
Spaghetti Cacio e Pepe una di quelle ricette che più semplici non si può... e credo abbia bisogno di presentazioni...
Ingredienti per 4 persone
380g di Spaghetti
150-180g di cacio romano semistagionato
pepe nero appena macinato
prezzemolo fresco tritato (facoltativo*)
sale
olio evo
* il prezzemolo non fa parte della ricetta originale ma a me piace il profumo che emana con il formaggio.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua e sale per il tempo necessario, scolarli al dente senza eliminare troppa acqua. In una scodella o nella pentola stessa aggiungere un goccio d'olio, il formaggio grattugiato, abbondante pepe nero e del prezzemolo. saltare la pasta e se occorre aggiungere un mestolino d'acqua di cottura.
Servire caldissimo.
Cucina Regionale
Lazio
troppo buoni!!!
RispondiEliminaimma
A volte le ricette semplici sono le più buone. L'altra sera mi sono preparata "du spaghi" aglio olio e peperoncino. Sempre favolosi!
RispondiEliminaperfetta Laura!! te lo dico da romano.. e comunque le ricette più semplici sono spesso difficilissime da fare.. i tuoi spaghetti sembrano proprio venuti al punto giusto..
RispondiEliminaciao
non li ho mai preparati, mio marito è avverso ai formaggi, ma sicuramente mi deciderò a farli solo per me dopo aver visto queste immagini!!!...:-)))
RispondiEliminaanche se è un classico non tutti la fanno con quella cremina, molti, anche ritoranti condiscono a freddo, secondo me così ha veramente quel quid in più!
RispondiEliminaMolto buona questa pasta! è una delle nostre preferite! ci piace poi variare il pecorino che utilizziamo!
RispondiEliminaun bacione :)
:) semplici buoni e veloci cosa si può volere di più...
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