Bocconcini di Pollo piselli e carote al timo

Voglia di primavera, di colori caldi e di sole scintillante... non se ne può più di tutto questo grigiume, di freddo e pioggia... cosi almeno in cucina mettiamo su qualcosa di colorato e dal sapore morbido per rallegrale la giornata. Qualche rametto di erbette aromatiche direttamente dal mio balcone profumato e il gioco è fatto.... che ne pensate????

Ingredienti per 4 persone

2 petti di pollo a dadini (circa 600gr)

4 carote

1 tazza colma di piselli surgelati

1 cipolla bianca piccola

2 CC di farina 00 (o maizena)

4 rametti di timo fresco

1CC di Brotec ST SA Tec AL

sale fine

pepe nero  macinato Tec AL

olio evo o burro

Tritare finemente la cipolla e lasciarla imbiondire per pochi minuti in olio o burro,aggiungere le carote e i piselli aggiungere il brotec e due rametti di timo, coprire con il coperchio, lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 10-15 min. Aggiungere il pollo infarinato e lasciare che questo prenda colore, sfumare con il vino bianco e aggiungere 1 bicchiere di acqua bollente. 

Coprire e portare a cottura per circa 10 min, scoperchiare e se occorre aumentare la fiamma per far addensare il sughetto. Servire caldo con una spolverata di pepe nero macinato e qualche rametto di timo.