Torta salata Valdostana ...con Wustel

Qualche settimana fa ho provato l impasto della torta valdostana presa dal blog di Prez, e anche sta volta ho usato tutt altro ripieno rispetto all originale... non me ne vogliano i puristi!!!
anche sta volta è stata un successone... ma sono riuscita a fotografarla prima che se la sbranassero!

per l' impasto

200g di farina 00 + quella per impastare
7 cucchiai d olio evo
3 cucchiai di latte
2 uova
pizzico di sale

per il ripieno

3-4 cucchiai polpa di pomodoro
2-3 wustel
100g di formaggio a dadini
olio evo
origano
sale
pepe

Ricetta Tradizionale
Unire tutti gli ingredienti, tenendo da parete uno dei due albumi, e lavorare fino ad ottenere una palla omogenia.

Ricetta Bimby
Unire nel boccale tutti gli ingredienti, tranne un albume, vel5 20sec e vel spiga 30sec.

Avvolgerla nella pellicola a tenere in frigo per 30 min circa cosi da renderla elastica, dividere la pasta in due parti e stendere due dischi.

Condire la polpa di pomodoro con olio, origano, pepe e sale e tenere da parte.

Foderare una teglia circolare con il primo disco di pasta distribuire tutti gli ingredienti per il ripieno tagliati a pezzetti.Ricopire con il secondo disco di pasta e chiudere ben bene il tutto formando un bordo.
Bucherellare la superficie con una forchetta e spennellare con il bianco d' uovo tenuto da parte.

Cuocere in forno a 180°C per circa 35/40 min fino a perfetta doratura, uscire dal forno e lasciare raffreddare qualche minuto.