L'ora di Colazione: Plum Cake di Ricotta e gocce di Cioccolato a Latte

Questa mattina avevo voglia di un dolcino fatto in casa...da gustare insieme al caffè ed ecco che nel giro di pochi miunuti ho sfornato questa delizia pronta per far colazione...200g di ricotta fresca
200g di zucchero semolato
200g di farina per dolci
2 uova
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
6 cucchiai di latte
4 cub di cioccolata al latte
zucchero a velo per guarnire

Ricetta Tradizionale
Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale e tenere da parte;
Unire la ricotta con lo zucchero e con l'aiuto di una frusta amalgamare il composto unendo i tuorli ad uno ad uno, aggiungere il latte, continuare a lavorare fino ad ottenere un composto liscio, setacciare poca per volta la farina e la vanillina e per ultimo il lievito, una volta che il composto risulterà ben lavorato aggiungere i pezzetti di cioccolata e successivamente gli albumi a neve e incoroporare il tutto piano piano per non smontarli.
Ricetta Bimby
Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale e tenere da parte;
Nel boccale ricotta zucchero e tuorli vel 4/5 40 sec, aggiungere latte vel 4/5 30 sec. Con le lame in movimento aggiungere la farina e la vanillina vel 5 1 min, aggiungere il lievito 10 sec vel 5, i pezzetti di cioccolata e poco per volta dal foro del coperchio l' albume montato a neve vel 4 fino a quando nn si sarà amalgamanto al composto aiutandovi con la spatola!

Versare in una stampo antiaderente o in silicone e infornare a 180°C per 40 min circa, controllare con la prova dello spaghetto. Disporre su un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.